荷叶饼为什么叫荷叶饼？

一、荷叶饼为什么叫荷叶饼？

因为它的形状像漂浮在水中的荷叶，所以被叫荷叶饼。

荷叶饼是中国陕西省传统风味小吃。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上平鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤

二、荷叶饼热量？

荷叶饼的热量和减肥功效 热量:280大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)280.00 

每100克荷叶饼所含热量约为207大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥

三、荷叶饼为啥膨胀？

荷叶饼在蒸制的过程中去，这些空隙中的空气受热膨胀,面饼受到内外热气的挤压也会加大向外膨胀

荷叶饼制作方法

所需食材：

面粉、酵母

1 .首先取适量的酵母放在碗里，用适量温水（水温只要摸着感觉不凉就行）把酵母化开，面粉放在一个大盆里，把化开的酵母水倒到面粉里，慢慢把面粉搅拌成面絮状（水不够可以再慢慢添凉水即可），揉成面团，盖上盖子让其发酵2～3小时。

2 .感觉面团膨胀起来，撕开里面呈蜂窝状，面就算发好了（之所以说是简易版，是因为这里用酵母发酵好后，是不需要再放小苏打或是碱面了，对于新手来说，很好掌握）。

3 .把发好的面团撒上适量面粉，放到案板上充分揉匀，再揉成长条状，最后揪成均等大小的小面团。

4 .把面团用小擀杖擀成椭圆状面饼，再给面饼上均匀的刷一层油。

5 .把刷了油的面饼从中间对折。

6 .用有齿面的小刀在面饼上压出花纹（牙签或是厨房专用的“梳子”也可以），再把花纹的顶部用刀背往里面稍微的迂一下，荷叶面饼形状就做好了。

7 .全部做好后给案板上撒少许面粉，放好后二次醒发30分钟，感觉荷叶面饼膨胀起来即可。

8 .锅中水开后，把浸水的笼布放到篦子上，再把做好的荷叶面饼均匀的放在篦子上，盖上锅盖，大火烧至水开后转中火，蒸20分钟。

9 .家常荷叶饼就做好了

四、荷叶饼简笔画？

荷叶饼是用面粉做的像荷叶似的一种美食。简笔画根据这特点去画，首先用弧线画一个有荷叶边似的扇形为一个荷叶饼，然后在这基础上围绕这个扇形画其它大小不一样的扇形，其次用线去勾画荷叶似的叶脉，最后用弧线围绕这荷叶饼画一个圆为一小碟子，完成。

五、发面荷叶饼做法？

食材：面粉300克，酵面粉5克，色拉油5克

做法如下：

1、先用温开水把酵母粉化开，把面粉倒在盆里，少量往面粉里倒酵母水，边倒边搅拌；

2、把面粉搅拌成絮状，再试试软硬程度，如果硬就再加点儿水，荷叶饼的面不宜过硬，稍软一些发起来更暄；

3、把面和好后，放在封闭的容器中等醒面发酵，夏天约一小时左右就能发好；

4、等面发到两倍大且有很多蜂窝状时，面就发好了，把面再次揉均匀光滑，搓成条状切成大小 均一的面剂子（稍大一些）；

5、然后把面擀成圆饼状，在上面抹上色拉油，从中间折叠过来，在上面用梳子压出齿痕形状；

6、上锅蒸15分钟左右，关火后等3分钟左右揭开锅盖，取出就可以啦

六、荷叶饼饭做法？

用料

中筋面粉 250g

糖 2g

酵母 2g

温水 150g

做法步骤

1、酵母放入容器。加入温水将酵母搅拌至融化

2、加入面粉和糖，先用筷子搅拌成面絮。

3、在揉成光滑的面团。

4、放入容器进行发酵。

5、用手指蘸面粉，在发酵面团中间戳洞，周围不变形不塌陷就是发酵好了

6、取出面团按压排气，分成6等份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

7、取一个面团，按扁，擀成牛舌状，

8、表面涂少许油

9、对折起来

10、用新梳子压成荷叶样子，用力一些避免发酵后印记不明显

11、依次做好所有，放入屉坐在锅上，盖盖子发酵15分钟，开火，上气后蒸20分钟，关火闷5分钟再取出。

12、掰开夹你喜欢的馅料就可以了。

七、荷叶饼的做法？

主料：蒙牛嗨Milk牛奶200克 面粉400克 酵母4克

1. 面粉，牛奶备用

2. 酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中和成面团发酵一到两个小时

3. 发酵好的面团分成三份，取一份充分排气揉成长条

4. 切成均匀的小块

5. 撒适量干面粉按压成饼

6. 用擀面杖擀成牛舌状注意薄厚均匀

7. 涂抹食用油

8. 对折

9. 用刀背按压出花纹

10. 用叉子装饰

11. 将边缘用刀背向里推造型，做出叶柄

12. 静置发酵二十分钟

13. 水开上锅蒸二十分钟，焖五分钟，美味的荷叶饼打开加入自己喜欢的菜品开始享用吧!

14. 锅中入油，油热入葱花炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色盛出，锅中留油，油热入什锦蔬菜丁翻炒至熟撒适量盐调味，夹入荷叶饼中，味道更佳。

八、荷叶饼怎么加热？

荷叶饼凉了加热可以隔水蒸一下，蒸的时间上面盖个盖，免的有水汽沾到饼上

九、小秋荷叶饼做法？

1、绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。

2、用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里， 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成。

3、面团揉制好后，分成小剂子，饼的大小，以各家喜好

4、每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。

5、对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。

6、全部做好后醒10分钟左右。

7、做好的面坯醒10分钟后，放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。

8、熄火后焖3分钟再开盖。

十、荷叶饼夹什么？

主料： 荷叶饼 3个 尖椒 50g 精肉 100g 

辅料： 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 蚝油 适量 醋 适量 

步骤 1.尖椒切丝 2.精肉切丝 3.蒜瓣切片 

4.坐锅，放油，爆香蒜片 

5.放精肉炒熟 6.放蚝油炒熟 7.放尖椒炒熟 

8.放盐、醋，翻匀即可

 9.荷叶饼加热 

10.夹上炒好的尖椒肉丝即可